카무트효소 효능, 고르는법, 적정 섭취량 주의

고대 슈퍼푸드로 알려진 카무트는 자그마치 6천 년 이상 이집트까지 올라가는 뿌리를 가지고 있는데요. 효소 효능을 알아보고, 올바른 카무트 제품 고르는 법과, 적절한 섭취량은 어떻게 되는지 또 주의사항 무엇인지 살펴보겠습니다. 다만, 이러한 황금 곡물을 애석하게도 피해야 하는 사람까지도요.

카무트효소 효능 & 성분

미국 타임지에 건강식품"50"에 선정

국내 농촌진흥청에서도 주목할 고대작물 10가지에 선정

카무트효소 효능

1. 일반적으로

변비에 좋으며, 혈액의 독소를 배출해 주고, 지방세포 크기 축소, 내장지방 및 체지방 감소를 도와주고 인슐린 정항성 개선에 도움을 주어 당뇨에도 좋습니다. (정말 이렇게 까지 좋을 줄은 최근에서야 알게 되었네요.)

2. 노폐물 배출

카무트효소의 효능이 월등한 이유는 몸속 노폐물을 주룩주룩 배출해 주고, 영양까지 챙길 수 있다는 장점이 있습니다. 다이어트: 칼로리가 100g당 250kcal 정도로 다이어트에도 도움이 되는 식품입니다. (쌀보다 칼로리가 100g당 70kcal 정도 낮습니다.)

3. 보충적인 식단관리

단백질, 섬유질, 그리고 셀레늄과 마그네슘과 같은 필수 영양소로 가득 차 있어서 건강에 대한 총체적인 관리를 하는데 전반적으로 좋습니다.

4. 혈관 개선과 소화개선

이러한 성분 때문에 심혈관질환을 개선해 주고, 소화를 도와주며(특히, 기름진 노폐물 배출에 효과가 좋습니다.) 또한 몸속에 꽉 들어차게 에너지를 충족시키는데 기여할 수 있습니다.

카무트효소 성분

대표적으로 어떤 성분으로 되어 있는지 보겠습니다. (함량기준: 100g 당 기준)

( 종합적으로 각종 아미노산 18종, 카로티노이드, 불포화지방산등 53가지 이상의 영양소를 포함 )

1. 다량 영양소:

칼로리: 약 337 칼로리입니다.

단백질: 카무트는 100 g 당 약 14-15g을 제공하며 현저하게 높은 단백질을 함유하고 있습니다. 이것은 카무트를 식물성 단백질의 귀중한 공급원으로 만듭니다.

탄수화물: 식이섬유를 포함한 약 70-75g의 탄수화물을 함유하고 있습니다.

지방: 지방 함량은 100 g 당 약 2g으로 비교적 낮습니다.

2. 섬유질:

100 g 당 약 7-8g을 제공하는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 섬유질은 소화기 건강에 필수적이며, 꾸준한 혈당 수치를 유지하도록 돕습니다.

3. 비타민:

카무트에는 티아민(B1), 리보플래빈(B2), 니아신(B3), 엽산(B9)과 같은 B-비타민을 포함한 다양한 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 세포를 손상으로부터 보호하는 역할을 하는 항산화제인 비타민 E를 소량 제공합니다.

4. 미네랄:

셀레늄: 카무트에는 면역 기능을 지원하는 항산화 작용을 하는 필수 미네랄인 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있습니다.

마그네슘: 근육과 신경 기능, 혈당 조절, 뼈 건강에 중요한 마그네슘이 다량 함유되어 있습니다.

아연: 카무트는 약간의 아연을 제공하여 면역 기능과 상처 치유에 기여합니다.

5. 항산화제:

다양한 산화 방지제를 함유하고 있는데, 이것은 활성산소에 의한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줍니다. 이러한 산화 방지제는 전반적인 건강에 기여하고 항염증성을 가질 수 있습니다.

6. 글루텐 함량:

글루텐이 함유되어 있어 글루텐 민감성이나 셀리악병이 있는 분들에게는 적합하지 않습니다. 카무트의 영양 함량은 재배 방법, 가공 방법 및 특정 제품 제형과 같은 요소에 따라 달라질 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 카무트를 식단에 포함시킬 때 영양소 유지를 극대화하기 위해 통곡물을 선택하는 것을 고려하면 좋습니다.(견과류도 그대로 씹어먹는 게 좋은 것과 같은 개념으로 생각해 주세요.)

여느 음식과 마찬가지로, 절제와 균형이 필요하고요. 카무트는 전반적인 건강과 웰빙에 기여하는 다양한 필수 영양소를 제공하면서 균형 잡힌 식단에 영양가를 더할 수 있습니다. 특정 식이 문제나 건강 상태가 있다면 의료 전문가나 등록 영양사와 상담하여 맞춤형 지도를 받는 것이 좋습니다.

카무트효소 고르는 법 (적정 섭취량)

알고 나면 몸이 건강해져요

카무트효소 고르는 법

카무트 제품을 선택할 때 순수성과 엄격한 재배 기준을 준수하여 정식으로 수입하고 인증된 유기농 제품인지를 확인해야 합니다. 품질 소싱과 투명한 생산 관행을 우선시하는 신뢰할 수 있는 브랜드를 선택하는 게 좋습니다. 카무트 밀가루, 파스타 또는 시리얼등 다양한 제품과 효소를 선택할 때 내추럴한 천연발효인지 확인하세요. 추가로 더 살펴보겠습니다.

1. 인증 및 라벨링:

유기농 인증을 받은 제품인지 확인하기. 카무트가 합성 첨가물이나 방부제 같은 성분이 재배되었음을 보장하는 것이기 때문에, 문제가 될 경우 GMO(유전자 변형 유기체)가 아닌 상태를 나타내는 라벨을 확인하기.

2. 카무트의 품질:

평판이 좋은 브랜드의 제품을 선택하기. 섬유질을 포함한 곡물의 더 많은 영양소를 보유하고 있기 때문에 통곡물 천연발효 효소 제품인지 확인하기.

3. 처리 방법:

카무트 제품의 생산에 사용되는 가공 방법을 고려해서 최소한의 가공 방법은 곡물의 영양적 무결성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 첨가제나 방부제, 인공 성분이 과다한 제품은 피하세요.

4. 포장:

신선도를 위한 포장이 안전한지 확인하세요. 밀폐되고 빛에 강한 포장의 제품들은 투명하거나 개방된 포장의 제품들보다 카무트의 품질을 더 잘 보존할 가능성이 있습니다.

5. 영양 정보:

제품의 영양 성분을 살펴보기. 카무트 자체가 영양소 밀도가 높지만 일부 가공 방법은 특정 영양소를 제거할 수 있기 때문에 제품이 식이 요구와 선호도를 충족하는지 확인합니다.

6. 리뷰 읽기:

제품을 사용해 본 다른 소비자의 리뷰나 리뷰를 찾아보세요. 이를 통해 카무트 제품의 맛, 식감, 전반적인 만족도에 대한 통찰력을 얻을 수 있습니다.

7. 고객의 요구사항 고려:

특정 식이 요구 사항이나 건강 목표가 있다면 그 요구 사항에 맞는 카무트 제품을 선택하는 게 좋습니다. 예를 들어, 단백질 보충제를 찾고 있다면 카무트 기반 단백질 보충제를 선택하는 것처럼 말이죠.

8. 전문가 상담:

식이 제한, 기저질환을 앓고 있거나, 알레르기 또는 특정 건강 문제가 있는 경우 식단에 해당제품을 추가하기 전에 의료 전문가 또는 등록 영양사와 상담하는 것이 항상 좋습니다.

9. 알레르기 유발 물질 확인:

특정 알레르기가 있다면, 제품 라벨에서 잠재적인 알레르기 유발 물질이 있는지 주의 깊게 확인하세요. 카무트 자체는 흔한 알레르기 유발 물질은 아니지만, 제품에 들어 있는 다른 성분들이 있을 수 있습니다. 이러한 요소에 주의를 기울이면 선호도와 건강 목표에 맞는 카무트 기반 제품을 선택할 때 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있습니다. 개인의 요구는 다를 수 있으므로 개인의 상황에 맞는 결정을 내리는 것이 중요하다는 것이 중요하겠습니다.

카무트효소 먹는 법과 적정 섭취량

효소는 지속적으로 먹어야 효과가 좋으며 먹는 법은 매우 간단하죠!

가루형태: 밥에 뿌려먹기, 물에 타먹기, 주스, 차, 요거트(or 요구르트), 우유, 샐러드 등 토핑으로 먹을 수 있습니다.

알약형태: 식사하기 전에 물과 함께 복용하는 것이 좋습니다.

적정섭취량: 카무트 효소(하루 1~2스푼 = 3g이내), 카무트쌀 245g 이내,

일반적인 식단에 포함시키는 것으로 간편하게 언제 어디서든 드시면 됩니다. 오트밀, 카무트빵, 파스타, 수프, 샐러드에 첨가하여 드시면 되고 방법은 매우 다양하고 무궁무진합니다. 카무트를 이용한 레시피를 확인하여 보다 즐겁고 맛있게 이 곡물의 장점을 살려서 드실 수 있는 것 몇 가지 설명드리겠습니다.

카무트 요리(응용)

1. 카무트 곡물:

카무트 알갱이를 통째로 익히려면 차가운 물에 담가 두었다가 약간 불리면 됩니다. 이후 헹구어 과도한 찌꺼기를 제거하는 것부터 시작합니다.

카무트 1컵 정도와 물 또는 육수 3컵 정도의 비율로 사용합니다. 물을 끓이고, 헹궈진 카무트를 넣고, 불을 줄여 끓입니다. 덮어서 30~40분 정도 익히거나, 알갱이들이 부드럽지만 여전히 쫄깃한 식감이 날 때까지 조리합니다. 필요한 경우 물을 빼내서 조리하고 난 뒤, 맛있게 먹습니다.

2. 카무트 밀가루:

카무트 밀가루를 베이킹에 사용하여 견과류 맛을 더할 수 있습니다. 빵, 머핀 또는 팬케이크와 같이 좋아하는 요리법의 밀가루 일부 또는 전부를 카무트 밀가루로 대체하세요. 카무트 밀가루는 약간 달콤한 맛이 있기 때문에 구운 제품에 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

3. 카무트 파스타:

카무트 파스타를 요리하는 것은 전통적인 일반적으로 밀 파스타를 요리하는 것과 비슷하고 다르지 않습니다. 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 카무트 파스타를 추가하고 포장 설명서에 따라 보통 8-10분 정도 요리합니다. 작은 조각을 맛보며 완성도를 테스트합니다. 카무트 파스타는 식감이 단단하므로 너무 과하게 익히지 않도록 합니다.

4. 카무트 샐러드:

요리된 카무트는 샐러드를 위한 훌륭한 베이스가 됩니다. 곡물을 요리하고 식힌 후, 야채, 허브, 그리고 여러분이 선택한 드레싱을 넣으세요. 지중해에서 영감을 받은 카무트 샐러드를 위해 방울토마토, 오이, 페타 치즈, 올리브와 같은 재료를 추가해서 곁들여 먹는 것을 추천합니다.

5. 카무트 리소토:

쌀 대신 카무트 곡물을 사용해서 푸짐하고 영양가 높은 리소토를 만들어 보세요. 올리브유에 양파와 마늘을 볶고 카무트 알갱이를 넣은 다음 알갱이가 크리미 하고 부드러워질 때까지 야채나 닭고기 육수를 서서히 넣어서 끓여주면 맛이 아주 일품입니다. (개인적으로 저는 질게 먹는 것을 좋아해서 해봤더니 만족할만한 맛이 나왔습니다.)

6. 카무트 아침식사 죽:

카무트 곡물을 우유나 물과 함께 조리하면 푸짐한 아침 죽이 나옵니다. 요즘 현대인들 보면 보통 오트밀 많이 드시잖아요? 바꿔 보는 거죠! 여기에 좋아하는 과일, 견과류, 그리고 꿀이나 메이플 시럽 한 방울을 그 위에 올려놓으세요. 주방에서 카무트로 실험하면 독특한 맛과 영양상의 이점을 즐길 수 있습니다. 이 고대 곡물을 일상 식사에 포함시키기 위해 전통적인 조리법을 자유롭게 적용하는 창의적인 방법을 얻을 수 있습니다. ( 먹어봤는데 음... 좋아요! )

카무트섭취 시 주의사항

카무트를 피해야 하는 사람은?

대표적으로: 알레르기 반응, 체세포질환, 임산부, 모유수유 중인 여성, 특정질환자는 피하셔야 합니다.

카무트는 일반적으로 내약성이 높지만 잠재적인 부작용을 염두에 두어야 하기 때문에 글루텐 부분을 위에서도 말씀드렸지만, 이러한 성분이 포함되어 있어 알레르기가 있다면 반드시 주의해야 합니다. 또한 체세포 질환이 있는 사람은 카무트 자체를 멀리 해야 합니다. 식단에 포함시키기 전에 임산부나 모유 수유 중인 여성도 물론이고 특정 질환을 앓고 있는 사람도 전문가의 조언을 받아야 합니다. 좋다고 다 좋은 것이 아님을 명심하시면 좋겠습니다. 다른 음식과 마찬가지로 자신의 몸에 맞는 선택을 하는 것이 중요하겠죠.

1. 의료 전문가와의 상담:

카무트 효소 제품을 포함한 새로운 보충제를 루틴에 포함하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것은 매우 현명한 방법입니다. 의사는 개인의 건강 상태, 약물 및 특정 식이 요구에 따라 지침을 제공할 수 있습니다.

2. 알레르기 및 민감도:

만약 여러분이 알레르기나 민감성을 알고 있다면, 제품 라벨에서 알레르기 유발성분이 있는지 주의 깊게 확인하세요. 보충제의 다른 성분들은 그럴 수 있습니다.

3. 복용량 지침:

제품 또는 의료 전문가가 제공하는 권장 복용량 지침을 따르십시오. 효소를 포함한 모든 보충제를 과도하게 섭취하면 의도하지 않은 효과가 있을 수 있습니다.

4. 의약품과의 상호 작용:

현재 다른 질병이나 또는 사용 중인 제품이 있다면 그것이 제품이던 의약품이던 서로 상호 작용할 수 있는 것인지 확인하는 게 좋습니다. 당근과 오이가 상극인 것처럼 이러한 식품도 좋은 것 만 섞는다고 좋은 것이 아니기 때문입니다. 복용 계획이 있는 모든 보충제에 대해 전문의와 상의하는 것을 추천합니다.

5. 개인적인 반응:

이러한 제품은 개개인의 반응이 다를 수 있고, 어떤 다른 사람에게는 적합하지 않을 수 있기 때문에 무조건 적으로 권유하거나 취식하게끔 하면 안 됩니다.

6. 균형 잡힌 식사를 대체할 수 없음:

효소를 포함한 관련 제품에는 균형 잡힌 식단을 완벽하게 대체하기보다는 보충해 준다는 의미로 받아들여야 합니다. 다양한 전체 음식에서 영양소를 얻는 것이 좋습니다.

7. 부작용 모니터링:

부작용에 주의를 기울이세요. 이상한 증상이 나타나면 사용을 중단하고 의료 전문가의 조언을 구하세요.

8. 연령 고려사항 :

적절한 지도 없이는 효소 보충제가 어린이에게 적합하지 않을 수 있습니다. 어린이용 효소 보충제를 고려할 경우 소아과 의사와 상담하세요.

지금까지 기본적으로 일반적이며 고려해야 할 사항인 "카무트 효소" 제품의 정의와 효능, 및 세부사항을 확인하였고, 다만, 반대로 섭취를 조정해야 할 수 있는 주의사항까지 알아보았습니다. 항상 제품 라벨을 읽고 사용 지침을 준수하며 필요할 때 전문가의 조언을 구하는 것 잊지 마세요.